Говяжья похлебка по-скайримски
Говяжья похлебка густая и сытная. Можно готовить на свжем воздухе.
Время подготовки30 мин.
Время приготовления50 мин.
Общее время1 ч. 20 мин.
Порций: 10
Калорий: 2607ккал
Equipment
- Очаг и котелок
- Плита и толстостенная кастрюля (альтернативно очагу и котелку)
Ингредиенты
- 1 кг мякоть говядина
- 2-3 шт. лук репчатый (в зависимости от размера)
- 2 шт. морковь
- 2 шт. лук-порей
- сельдерей
- 2 шт. сладкий перец
- 3 зубчика чеснок
- 1 шт. помидор
- 1 ст. л. оливковое масло
- соль
- черный перец
Инструкции
- Порежьте мясо на кусочки, налейте в котелок немного масла и обжарьте мясо на медленном огне до полного испарения жидкости. Мы готовим похлебку на открытом огне, но с тем же успехом подойдет обычная кухонная плита.
- Добавьте нарезанный лук и продолжите жарку. Весь процесс жарки мяса и лука займет порядка получаса. Мясо должно быть почти готово.
- Порежьте овощи, положите их в котелок к мясу и луку, добавьте полтора-два литра воды, посолите и поперчите. После закипания жидкости уменьшите огонь. Количество воды определяется только вашими предпочтениями, как мы обнаружили, бульон получается очень вкусным, поэтому воды жалеть не стоит.
- Дайте овощам свариться, за 5 минут до конца варки добавьте мелко порезанные помидор и чеснок.
- Снимайте с огня и приступайте к еде.
Заметки
Опубликовано на KittenKitchen.ru